详情介绍
品牌 | 其他品牌 | 产地类别 | 国产 |
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应用领域 | 食品,生物产业,农业 |
方便食品生产许可证审查细则(2006版)
《其他方便食品生产许可证审查细则》来自《关于印发食用植物油等26个食品生产许可证审查细则的通知》(2006年12月27 日国质检食监〔2006〕646号)
《方便面生产许可证审查细则》来自《关于印发小麦粉等15类食品生产许可证审查细则(修订)的通知》(2005年1月17日国质检监〔2005〕15号)
实施食品生产许可证管理的方便食品是指部分或*熟制,不经烹调或仅需简单加热、冲调就能食用的食品。该类食品包括方便面、方便米饭、方便粥、方便米粉(米线)、方便粉丝、方便湿米粉、方便豆花、方便湿面、麦片、黑芝麻糊、红枣羹、油茶等。
实施食品生产许可证管理的方便食品分为2个申证单元,即方便面、其他方便食品。
在生产许可证上应当注明获证·九游会·产品名称及申证单元名称,即方便食品(方便面、其他方便食品)。方便食品生产许可证有效期为3年,其·九游会·产品类别编号为0701。
·九游会·产品相关标准
GB 19640-2005 《麦片类卫生标准》;QB/T 2652-2004《方便米粉(米线)》;经备案有效的企业标准。
其他方便食品出厂检验设备:
其他方便食品的生产企业应当具备下列·九游会·产品出厂检验设备:1. 天平(0.1g);2. 分析天平(0.1mg);3. 干燥箱;4. 灭菌锅;5. 无菌室或超净工作台;6. 微生物培养箱;7. 生物显微镜。
检验项目
其他方便食品的发证检验、定期监督检验和出厂检验项目按下表中列出的检验项目进行。出厂检验项目中注有“*"标记的,企业应当每年检验2次。
其他方便食品质量检验项目表:
序号 | 检验项目 | 发证 | 监督 | 出厂 | 备注 |
1 | 感官 | √ | √ | √ | |
2 | 净含量 | √ | √ | √ | |
3 | 水分 | √ | √ | √ | |
4 | 复水性(率) | √ | √ | √ | 适用于脱水干燥工艺的主食类·九游会·产品 |
5 | 酸价 | √ | √ | * | 适用于经油煎炸·九游会·产品、含肉类的·九游会·产品及含肉类的调味料包部分 |
6 | 过氧化值 | √ | √ | * | 适用于经油煎炸·九游会·产品、含肉类的·九游会·产品及含肉类的调味料包部分 |
7 | 总砷 | √ | √ | * | |
8 | 铅 | √ | √ | * | |
9 | 铝 | √ | √ | * | 适用于面制品 |
10 | B1 | √ | √ | * | |
11 | 甜味剂:糖精钠、甜蜜素 | √ | √ | * | 根据·九游会·产品情况选择测定 |
12 | 着色剂:胭脂红、苋菜红、柠檬黄、日落黄、亮蓝 | √ | √ | * | 根据·九游会·产品颜色选择测定 |
13 | 抗氧化剂: BHA、BHT | √ | √ | * | 适用于方便米饭、方便粥 |
14 | 菌落总数 | √ | √ | √ | |
15 | 大肠菌群 | √ | √ | √ | |
16 | 沙门氏菌 | √ | √ | * | |
17 | 志贺氏菌 | √ | √ | * | |
18 | 金黄色葡萄球菌 | √ | √ | * | |
19 | 霉菌 | √ | √ | * | 适用于冲调类·九游会·产品 |
20 | 标签 | √ | √ | ||
21 | 企业标准规定的其他项目 | √ | √ | * |
注:检验项目的标准要求依照相应的国家标准、行业标准和企业标准执行。
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