品牌 | 其他品牌 | 价格区间 | 0-1万 |
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功能类型 | 单一功能(单一项目检测) | 适用范围 | 多种样品通用型 |
产地类别 | 国产 | 应用领域 | 食品,生物产业,农业 |
速冻食品生产许可证审查细则
速冻食品包括速冻面米食品和速冻其他食品。速冻面米食品是指以面粉、大米、杂粮等粮食为主要原料,也可配以肉、禽、蛋、水·九游会·产品、蔬菜、果料、糖、油、调味品等为馅(辅)料,经加工成型(或熟制)后,采用速冻工艺加工包装并在冻结条件下贮存、运输及销售的各种面、米制品。根据加工方式速冻面米食品可分为生制品(即·九游会·产品冻结前未经加热成熟的·九游会·产品)、熟制品(即·九游会·产品冻结前经加热成熟的·九游会·产品包括发酵类·九游会·产品及非发酵类·九游会·产品)。速冻其他食品是指除速冻面米食品外,以农·九游会·产品(包括水果、蔬菜)、畜禽·九游会·产品、水·九游会·产品等为主要原料。
速冻食品出厂检验设备:
(一)天平(0.1g );(二)干燥箱;(三)灭菌设备;(四)微生物培养箱;(五)无菌室或超净工作台;(六)生物显微镜。申请速冻果蔬制品的企业还应有:(七)分析天平(0.1mg)(八)高温电阻炉。
速冻面米食品质量检验项目表:
序号 | 检验项目 | 发证 | 监督 | 出厂 | 备注 |
1 | 标签 | √ | √ | ||
2 | 净含量偏差 | √ | √ | √ | |
3 | 感官 | √ | √ | √ |
序号 | 检验项目 | 发证 | 监督 | 出厂 | 备注 |
4 | 馅料含量占净含量的百分数 | √ | √ | * | 适用于含馅类·九游会·产品 |
5 | 水分 | √ | √ | * | |
6 | 蛋白质 | √ | √ | * | 适用于馅料含有畜肉、禽肉、水 ·九游会·产品等原料的·九游会·产品 |
7 | 脂肪 | √ | √ | * | |
8 | 总砷 | √ | √ | * | |
9 | 铅 | √ | √ | * | |
10 | 酸价 | √ | √ | * | 适用于以动物性食品或坚果类为 主要馅料的·九游会·产品 |
11 | 过氧化值 | √ | √ | * | |
12 | 挥发性盐基氮 | √ | √ | * | 适用于以肉、禽、蛋、水·九游会·产品为 主要馅料制成的生制·九游会·产品 |
13 | 食品添加剂 | √ | √ | * | 视·九游会·产品具体情况检验着色剂、甜 味剂(糖精钠、甜蜜素) |
14 | B1 | √ | √ | * | |
15 | 菌落总数 | √ | √ | √ | |
16 | 大肠菌群 | √ | √ | √ | 适用于熟制·九游会·产品 |
17 | 霉菌计数 | √ | √ | * | |
18 | 致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球 菌) | √ | √ | * |