小麦粉许可证审查细则及QS认证化验室仪器

简要描述：小麦粉许可证审查细则及QS认证化验室仪器；通用小麦粉包括特制一等小麦粉、特制二等小麦粉、标准粉、普通粉、高筋小麦粉和低筋小麦粉；小麦粉包括面包用小麦粉、面条用小麦粉、饺子用小麦粉、馒头用小麦粉、发酵饼干用小麦粉、酥性饼干用小麦粉、蛋糕用小麦粉、糕点用小麦粉等。

所属分类：食品检测设备

更新时间：2024-01-17

厂商性质：代理商

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详情介绍

品牌	其他品牌	产地类别	国产
应用领域	食品,生物产业,农业,制药,综合

小麦粉生产许可证审查细则及小麦粉生产许QS认证化验室仪器设备

施食品生产许可证管理的小麦粉·九游会·产品包括所有以小麦为原料加工制作的小麦粉·九游会·产品，分为通用小麦粉和小麦粉。通用小麦粉包括特制一等小麦粉、特制二等小麦粉、标准粉、普通粉、高筋小麦粉和低筋小麦粉；小麦粉包括面包用小麦粉、面条用小麦粉、饺子用小麦粉、馒头用小麦粉、发酵饼干用小麦粉、酥性饼干用小麦粉、蛋糕用小麦粉、糕点用小麦粉等。其申证单元为1个，即小麦粉。在生产许可证上应注明获证·九游会·产品名称及品种，即小麦粉（通用，）。获得小麦粉生产许可证的，其范围可以覆盖通用小麦粉。小麦粉生产许可证有效期为3年，其·九游会·产品类

关于发布食品生产许可证审查细则修改单的通知（2005年9月26日国质检监函〔2005〕776号）之《小麦粉生产许可证审查细则》修改单（第1号）
关于印发小麦粉等15类食品生产许可证审查细则（修订）的通知（2005年1月17日国质检监〔2005〕15号）

五、原辅材料的有关要求
小麦应符合国家小麦标准（GB1351－1999）的规定。入磨小麦必须经过筛选、磁选、风选、去石等清理过程。企业生产小麦粉所用的原料必须符合国家标准或行业标准规定。不得用陈化粮（小麦）加工供人食用的小麦粉。

六、*的出厂检验设备
（一）高温电炉（马福炉）；（二）粉筛；（三）干燥箱；（四）分析天平（0.1mg）；（五）天平（0.1g）；（六）粉质仪（适用于小麦粉）。

七、检验项目

小麦粉·九游会·产品的发证检验、监督检验、出厂检验分别按照下列表格中所列出的相应检验项目进行。出厂检验项目中注有“*”标记的，企业应当每年检验2次。
小麦粉质量检验项目表（通用小麦粉）

序号	检验项目	发证	监督	出厂	备注
1	加工精度	√	√	√
2	灰分	√	√	√
3	粗细度	√	√	√
4	面筋质	√	√
5	含砂量	√	√
6	磁性金属物	√	√
7	水分	√	√	√
8	脂肪酸值	√	√
9	气味口味	√	√	√
10	蛋白质	√	√	√	高筋、低筋小麦粉·九游会·产品标准中有此项目要求的
11	粉色、麸星	√	√	√	高筋、低筋小麦粉·九游会·产品标准中有此项目要求的
12	食品添加剂（过氧化苯甲酰）	√	√	*
13	汞（以Hg计）	√	√	*
14	铅（Pb）	√	√	*
15	无机砷（以As计）	√	√	*
16	六六六	√	√	*
17	滴滴涕	√	√	*
18	黄曲每素B₁	√	√	*
19	标签	√	√

注：标签标注除符合GB7718-1994的要求以外，还应注明使用的添加剂（过氧化苯甲酰）。
小麦粉质量检验项目表（小麦粉）

序号	检验项目	发证	监督	出厂	备注
1	灰分	√	√	√
2	粗细度	√	√	√
3	含砂量	√	√
4	磁性金属物	√	√
5	水分	√	√	√
6	粉质曲线稳定时间	√	√	√	自发小麦粉，小麦胚标准中无此项目要求。
7	降落数值	√	√		自发小麦粉，小麦胚标准中无此项目要求。
8	气味	√	√	√
9	湿面筋	√	√
10	酸度	√	√	√	自发小麦粉·九游会·产品标准中有此项目要求。自发小麦粉所用的小麦粉应符合GB1355中特制一等粉的规定。
11	混合均匀度	√	√	√
12	馒头比容	√	√	√
13	汞（以Hg计）	√	√	*
14	铅（Pb）	√	√	*
15	无机砷（以As计）	√	√	*
16	六六六	√	√	*
17	滴滴涕	√	√	*
18	黄曲每素B₁	√	√	*
19	食品添加剂（过氧化苯甲酰）	√	√	*
20	标签	√	√

注：标签标注除符合GB7718-1994 的要求以外，还应注明使用的添加剂（过氧化苯甲酰）。

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